Brigadeiro de Colher

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado
• 3 C.S. de chocolate em pó sem açúcar
• 1 C.S. de manteiga

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo constantemente (para não queimar o fundo). Quando ferver, espere aproximadamente um minuto e desligue o fogo. Coloque o brigadeiro na vasilha em que for servir e deixe esfriar. Se quiser, salpique granulado para decorar, mas só quando o doce já estiver frio.

Dicas importantes (Parte2):

Guarde seu chocolate sempre num local fresco e seco. Assim ele manterá suas propriedades e ficará gostoso por muito mais tempo...

Indicação de Livro

Este livro de Pierre Hermé é fundamental pra quem quer trabalhar ou conhecer um pouco mais sobre o chocolate. Aborda a história, técnicas, receitas variadas, criações de convidados, vocabulário técnico e muito mais. Imperdível!

Ina's Hot Chocolate...

Com esse friozinho, nada melhor que um chocolate quente no final do dia... Esta receita fui aperfeiçoando, fazendo modificações, enfim, cheguei a um resultado que é o meu preferido. Aí vai...

Ina's Hot Chocolate

Ingredientes:

• 1 L de leite
• Chocolate em pó solúvel sem açúcar a gosto (eu uso aproximadamente 6 C.S. bem cheias)
• 2 C.S. de amido de milho bem cheias
• 1 Caixinha de creme de leite
• Chantily

Modo de fazer:

Numa panela, coloque o leite em temperatura ambiente (separe um copo para dissolver o amido de milho) e o chocolate em pó para ferver. Assim que entrar em ebulição, acrescente o amido de milho dissolvido no copo de leite e espere engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Coloque o chantily e, se quiser, polvilhe com chocolate em pó para decorar. Note que eu não coloco açúcar, mas, se for adicioná-lo, recomendo que o ferva com o leite e o chocolate. Bon appétit!!!...

Curiosidades do Chocolate (Parte 1)

O Chocolate dá força

Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para uma mulher adulta andar 45 metros. Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro.